W Campo gotujemy z sercem
– tak jak gotujemy
dla naszych rodzin i przyjaciół
CAMPO
CAMPO* to współczesny grill house serwujący argentyńskie steki i autorskie menu z akcentami kuchni Ameryki Południowej. Gotujemy z sercem – tak jak gotujemy dla naszych rodzin i przyjaciół. W kuchni i na talerzu liczy się dla nas prostota i szczerość. Wierzymy w mądrość natury i w to, że wszystko co dobre pochodzi z miejsc, które sami dobrze znamy. Mięso na serwowane przez nas argentyńskie steki sprowadzamy z farm zlokalizowanych w regionie La Pampa. Do karty win wybraliśmy wina z charakterem i interesującą historią, doskonale odzwierciedlające terroir, czyli miejsce swojego pochodzenia i unikatowe warunki naturalne, w których powstawały.
* campo – z hiszp. pole, obszar ziemi przeznaczony pod uprawę roślin lub hodowlę bydła
MENU
Naszą specjalnością są argentyńskie steki oraz
autorskie menu z akcentami kuchni Ameryki
Południowej, w którym przekąskom idealnym do wina,
towarzyszą świeże ryby i owoce morza, lekkie dania z
sezonowych warzyw oraz oryginalne desery. Mięso na
serwowane przez nas steki sprowadzamy z Argentyny,
z hodowli z regionu La Pampa.
Argentyńska wołowina jest ceniona za doskonały
smak, który zawdzięcza wyłącznie naturalnym
sposobom hodowli.
WINO
Wybraliśmy wina z charakterem i interesującą historią a przede wszystkim z doskonałym odzwierciedleniem terroir, czyli miejsca swojego pochodzenia i unikatowych warunków naturalnych, w których powstawały.
Szczególną pozycję wśród nich zajmują organiczne wina produkowane przez Dietera Meiera – OJO DE AGUA i PURO w argentyńskim regionie Mendoza.
KUCHNIA
W kuchni używamy opalanego węglem drzewnym pieca
Josper, który osiągając nawet 500°C, nadaje daniom
niepowtarzalny, autentyczny smak.
Nasz szef kuchni – Wojciech Janowicz wierzy, że pasja, dbałość o
każdy detal i świetna praca zespołowa, to klucz do
osiągnięcia kulinarnej perfekcji.
WNĘTRZE
Za konceptem i wnętrzem CAMPO stoją projektanci i architekci z BUCK.STUDIO. Przestronne, utrzymane w ciemnej kolorystyce, wykończone szlachetnymi, naturalnymi materiałami wnętrze i oryginalna identyfikacja wizualna odzwierciedlają autentyczność, szczerość i szacunek do natury – najważniejsze wartości, które definiują Campo. Spójność tej koncepcji została doceniona wygraną w Londynie, w międzynarodowym konkursie WIN Awards jako najlepsze restauracyjne wnętrze świata w 2017 roku.
KONTAKT
Godziny otwarcia:
pn. – czw. od 14:00 do 22:00
pt. – od 14:00 do 23:00
sb. – od 12:00 do 23:00
nd. – od 12:00 do 21:00
T: +48 690 040 333
e-mail: campo@campomoderngrill.pl
Adres:
Campo Modern Grill
ul. Podwale 83
50-414 Wrocław
(budynek OVO, wejście od strony patio)
KB Food&Catering Sp. z o.o. realizuje projekt pn. „Dywersyfikacja oferty usługowej w Regionie nr 5 obejmującym rynek wrocławski, poprzez rozszerzenie działalności przedsiębiorstwa gastronomicznego o nowy zakres usług dla klienta biznesowego w obecności nowej kuchni francuskiej i międzynarodowej przy zaangażowaniu wydatków inwestycyjnych, usług szkoleniowych i doradczych oraz transformacji cyfrowej, z poszanowaniem Polityk Horyzontalnych, w celu zwiększenia konkurencyjności i odporności na kolejne kryzysy typu COVID-19”, w ramach Krajowego Planu Odbudowy i Zwiększania Odporności, Działanie A1.2.1 – Inwestycje dla przedsiębiorstw w produkty, usługi i kompetencje pracowników oraz kadry związane z dywersyfikacją działalności.
Główne działania obejmują:
1. Inwestycje w środki trwałe oraz rozszerzenie oferty usługowej – wprowadzenie oferty dla klienta biznesowego i korporacyjnego w zakresie organizacji konferencji, szkoleń i spotkań biznesowych oraz utworzenie nowej restauracji oferującej kuchnię francuską i międzynarodową.
2. Cyfryzacja – wdrożenie aplikacji do rezerwacji stolików i sal konferencyjnych, co usprawni procesy zarządzania oraz zwiększy dostępność usług dla klientów.
3. Szkolenia personelu – podniesienie kompetencji pracowników poprzez udział w kursach z zakresu obsługi klienta biznesowego oraz standardów kuchni francuskiej i międzynarodowej.
4. Doradztwo w zakresie Gospodarki Obiegu Zamkniętego (GOZ) – przeprowadzenie audytu i wdrożenie strategii ograniczania odpadów oraz optymalizacji procesów.
5. Zielona transformacja – zastosowanie energooszczędnych urządzeń gastronomicznych, wdrożenie rozwiązań zmniejszających zużycie wody oraz ograniczenie odpadów poprzez ekologiczne zarządzanie surowcami.
Cele projektu:
Dywersyfikacja działalności poprzez wprowadzenie oferty skierowanej do klienta biznesowego pozwoli na zwiększenie konkurencyjności firmy, wzrost przychodów oraz zabezpieczenie przed przyszłymi kryzysami rynkowymi. Wdrożenie rozwiązań ekologicznych i cyfrowych wpłynie na optymalizację kosztów operacyjnych oraz zmniejszenie wpływu na środowisko.
Grupy docelowe:
Nowa oferta skierowana jest do klientów biznesowych i korporacyjnych, którzy poszukują kompleksowej obsługi gastronomicznej oraz przestrzeni do organizacji spotkań i konferencji. Dodatkowo, z efektów projektu skorzystają pracownicy firmy, którzy podniosą swoje kompetencje w zakresie obsługi klienta biznesowego oraz realizacji usług na najwyższym poziomie.
Efekty projektu:
1. Rozszerzenie oferty usługowej – utworzenie nowej restauracji i wprowadzenie usług dla klientów biznesowych, w tym organizacji konferencji, szkoleń i spotkań biznesowych.
2. Podniesienie kompetencji personelu – szkolenia z zakresu obsługi klienta biznesowego oraz standardów nowoczesnej gastronomii.
3. Usprawnienie procesów operacyjnych – wdrożenie aplikacji do rezerwacji stolików i sal konferencyjnych, co zwiększy efektywność obsługi klientów.
4. Ekologiczne podejście do biznesu – zastosowanie energooszczędnych urządzeń gastronomicznych oraz wdrożenie zasad Gospodarki Obiegu Zamkniętego.
5. Zwiększenie odporności rynkowej firmy – dywersyfikacja działalności przyczyni się do większej stabilności finansowej i długoterminowego rozwoju przedsiębiorstwa.
Wartość projektu: 738 000,00 PLN
Wysokość wkładu Funduszy Europejskich: 479 940,13 PLN
#KorzyściDlaCiebie #NextGenerationEU #FunduszeUE